俗話說得好，民以食為天，人的一生都離不開飲食，但病從口入，也是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。因此，防治胃病，必須要嚴(yán)把入口關(guān)。如今天氣越發(fā)寒冷吃個(gè)火鍋暖暖身子是最好的選擇。是的，火鍋是學(xué)生、上班族等青年人冬季熱衷的一種時(shí)尚飲食方式，也是現(xiàn)在稱之為簡(jiǎn)便健康的飲食潮流。然而，天氣越來越寒冷，越來越多的人選擇圍在一起吃火鍋，但是在享受之余，你注意到了嗎？火鍋是否存在傷害胃的問題嗎？

我們都知道，很多人超級(jí)喜歡吃剛出爐的食物，覺得熱氣騰騰的吃得才爽。其實(shí)，這樣對(duì)身體傷害相當(dāng)大的，尤其是對(duì)胃的傷害，容易得胃病。

從醫(yī)學(xué)解剖上來講，在口腔，食道，胃的表面都覆蓋著黏膜，而黏膜最容易被高溫所傷害，故經(jīng)常吃滾燙的滾燙的火鍋食物的人，容易長(zhǎng)口腔潰瘍并且多半有胃潰瘍。事實(shí)上，口腔，食道的黏膜一般只能耐受50攝氏度的溫度，太燙的食物就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120攝氏度，取出即食的話，很容易燙傷口腔舌部，食道以及胃的黏膜。但吃火鍋的時(shí)間太長(zhǎng)胃液，膽汁，胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。有的人呀，為了追求鮮脆嫩滑口感的食物，食物在火鍋才燙了那么一小會(huì)兒就開吃了，這樣的吃法除了容易引起消化不良之外，潛于食物中的細(xì)菌寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

那如何才能更好的保護(hù)我們自身的胃呢？

其實(shí)，胃就像一部每天不停工作的機(jī)器，食物在消化的過程中會(huì)對(duì)胃造成機(jī)械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。當(dāng)然，如果你很愛吃火鍋的話，又害怕對(duì)胃損害大，下火鍋順序可為綠葉蔬菜、菌類、海產(chǎn)品、肉類食品，這樣才能合理運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)。而肉菜搭配比例１:３為宜，少吃冷熱搭配，如一邊吃熱的火鍋一邊配上冰鎮(zhèn)的飲料食品，這樣忽冷忽熱容易造成胃腸疾病。如果要喝火鍋湯最好喝頭湯，不要喝尾湯。因?yàn)?，火鍋湯加熱時(shí)間較長(zhǎng)，嘌呤、亞硝酸鹽含量都很高，對(duì)身體有害，不適合飲用。

讓我們好好經(jīng)營(yíng)自己的胃，與它一起健康快樂成長(zhǎng)。胃好了，吃嘛嘛香，喝嘛嘛甜，生活也將隨之精彩舒服起來！（普外科 王素清）